نحوه سرخ کردن مکعب های گوشت گاو
حبههای تابهای گوشت گاو یک غذای خانگی ساده و خوشمزه است، اما اگر میخواهید آن را از بیرون ترد و از داخل لطیف کنید و طعم آن لذیذ باشد، باید مهارتهایی را به دست آورید. این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت در 10 روز گذشته را با هم ترکیب می کند تا نحوه سرخ کردن مکعب های گوشت گاو را با جزئیات به شما معرفی کند.
1. موضوعات داغ و مطالب داغ
بر اساس داده های جستجوی وب اخیر، در اینجا موضوعات برتر در مورد پخت ناگت گوشت گاو آمده است:
| رتبه بندی | موضوعات داغ | حجم جستجو (10000) |
|---|---|---|
| 1 | چگونه مکعب های گوشت گاو را تا زمانی که نرم شوند سرخ کنیم | 12.5 |
| 2 | کنترل زمان برای سرخ کردن مکعب های گوشت گاو | 9.8 |
| 3 | روش ماریناد گوشت گاو | 8.3 |
| 4 | چاشنی توصیه شده برای مکعب های گوشت گاو سرخ شده | 7.6 |
| 5 | مکعب های گوشت گاو با سبزیجات | 6.2 |
2. مراحل سرخ کردن مکعب های گوشت گاو
1. انتخاب مواد و برش
فیله گوشت گاو تازه یا فیله گاو را انتخاب کنید و به قطعات یکنواخت مربعی 2-3 سانتی متری برش دهید. هنگام تکه تکه کردن، به برش در امتداد دانه توجه کنید تا مکعب های گوشت سرخ شده طعم بهتری پیدا کند.
2. مکعب های گوشت گاو ترشی شده
ترشی کردن یک مرحله کلیدی برای اطمینان از نرم و آبدار گوشت گاو است. در اینجا دستور العمل های توصیه شده برای ترشی آورده شده است:
| مواد | مقدار مصرف (500 گرم گوشت گاو) | تابع |
|---|---|---|
| سس سویا سبک | 2 قاشق غذاخوری | چاشنی |
| پختن شراب | 1 قاشق غذاخوری | بوی ماهی را از بین ببرید |
| نشاسته | 1 قاشق چای خوری | رطوبت را قفل کنید |
| فلفل سیاه | 1/2 قاشق چایخوری | طعم را اضافه کنید |
| روغن خوراکی | 1 قاشق غذاخوری | جلوگیری از چسبندگی |
ادویه های فوق و مکعب های گوشت گاو را کاملاً مخلوط کرده و به مدت 15-20 دقیقه مارینت کنید.
3. تکنیک های سرخ کردن
هنگام سرخ کردن مکعب های گوشت گاو به نکات زیر توجه کنید:
- از ماهیتابه یا ماهیتابه چدنی استفاده کنید. قبل از اضافه کردن روغن تابه را گرم کنید.
- دمای روغن را در 180-200 درجه سانتیگراد کنترل کنید (روغن کمی شروع به دود شدن می کند)
- مکعب های گوشت گاو را باید در یک لایه بدون همپوشانی قرار دهید
- ابتدا یک طرف را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید و سپس طرف دیگر را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید
- زمان سرخ کردن را بر اساس ترجیح شخصی تنظیم کنید: حدود 3 دقیقه برای کمیاب متوسط، حدود 4 دقیقه برای کمیاب متوسط و حدود 5 دقیقه برای پخت خوب.
3. سوالات متداول
| سوال | راه حل |
|---|---|
| مکعب های گوشت گاو بیش از حد پخته شده اند | زمان سرخ کردن را کوتاه کنید یا به جای آن از حرارت متوسط استفاده کنید |
| مکعب های گوشت گاو خیلی آبکی هستند | نشاسته را هنگام مرینیت اضافه کنید و قبل از سرخ کردن از کاغذ آشپزخانه برای جذب آب استفاده کنید. |
| طعمش خیلی ملایمه | برای غوطه وری می توان آن را با سس فلفل سیاه، سس تریاکی و غیره ست کرد |
| مکعب های گوشت گاو به تابه می چسبند | مطمئن شوید تابه به اندازه کافی داغ باشد و روغن آن متوسط باشد |
4. ترکیبات خلاقانه توصیه شده
بر اساس جستجوهای رایج اخیر، در اینجا جفتهای پرطرفدار گوشت گاو آورده شده است:
- مکعب های گوشت گاو با فلفل های رنگی: رنگ های روشن و سرشار از مواد مغذی
- مکعب های گوشت گاو سیر: سیر خرد شده را هم بزنید تا معطر و معطر شود.
- مکعب های گوشت گاو فلفل سیاه: ترکیب کلاسیک، طعم غنی
- مکعب های گوشت گاو سرخ شده با قارچ صدف شاه: طعم غنی، ترکیب گوشت و سبزیجات
5. خلاصه
کلید سرخ کردن مکعب های گوشت گاو در انتخاب مواد، ترشی کردن و کنترل حرارت نهفته است. با رعایت مراحل و تکنیک های بالا، مطمئناً می توانید مکعب های گوشت گاو را که از بیرون ترد، از داخل نرم و آبدار هستند، سرخ کنید. توصیه می شود دستور العمل ها و ترکیب های مختلف مرینیت را امتحان کنید تا بهترین مطابق با ذائقه شما را پیدا کنید.
به یاد داشته باشید، آشپزی هنری است که نیاز به تمرین دارد و برای تسلط بر گرما و زمان بهینه نیاز به تمرین دارد. آشپزی شاد و از غذای خود لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
